Gli hotel Barceló non sono solo sinonimo di comfort e lusso, ma anche di alta cucina. Grazie alla collaborazione con alcuni dei migliori chef stellati Michelin, la catena alberghiera offre esperienze culinarie all’avanguardia, trasformando ogni soggiorno in una vera avventura sensoriale. In queste strutture, l’arte dell’ospitalità si intreccia con la creatività gastronomica, per regalare agli ospiti piatti che celebrano il territorio e le tradizioni, con uno sguardo innovativo.
L’eccellenza gastronomica è diventata un pilastro del Barceló Hotel Group, dove i prodotti locali e le antiche tradizioni culinarie vengono esaltati attraverso la tecnica e la sperimentazione. Ogni ristorante è pensato per offrire un’esperienza unica, dove i sapori del territorio incontrano l’innovazione.Al Santa Catalina, un Royal Hideaway Hotel alle Canarie, il ristorante Poemas by Hermanos Padrón rappresenta l’essenza di questa filosofia. Ispirato all’opera “Poema degli Elementi” dell’artista Néstor Martín-Fernández de la Torre, Poemas è guidato dai fratelli Padrón e dallo chef Icíar Pérez, vantando una stella Michelin. La cucina proposta è un omaggio ai prodotti canari, interpretati con uno stile moderno e influenze internazionali. Il menu offre un equilibrio perfetto tra tradizione e avanguardia, con piatti che portano in tavola l’anima delle Canarie.
A Cadice, nel Royal Hideaway Sancti Petri, la nuova brasserie Chez Lumière propone un viaggio tra la cucina francese e i sapori della provincia spagnola. Lo chef Juanlu Fernández, anch’egli premiato con una stella Michelin, unisce la tradizione della nouvelle cuisine francese con i prodotti locali di Cadice. L’ambiente, progettato dall’architetto Jean Porsche, richiama l’eleganza delle brasserie francesi, creando un’atmosfera intima e sofisticata.Ma è a Huesca, con il progetto dell’hotel Canfranc Estación, che Barceló porta il concetto di gastronomia locale a un nuovo livello. Gli chef Eduardo Salanova e Ana Acín, esperti in cucina aragonese, offrono un’esperienza culinaria che celebra i sapori autentici dell’Aragona. Nel loro ristorante, le antiche ricette aragonesi vengono reinterpretate in chiave moderna, con un’attenzione particolare alla tecnica e all’innovazione. I piatti sono un’esplosione di sapori, che raccontano la storia della regione e delle sue tradizioni culinarie.
La filosofia di Barceló non si ferma alla semplice cucina di lusso. Ogni ristorante è pensato come un tempio gastronomico, dove ogni dettaglio – dalla selezione degli ingredienti alla presentazione del piatto – è studiato per regalare un’esperienza multisensoriale. I sapori locali sono sempre al centro delle creazioni culinarie, ma vengono rielaborati con tecniche moderne, per offrire piatti che sorprendono e affascinano anche i palati più esigenti.
Barceló dimostra così come la gastronomia stellata possa essere una parte fondamentale dell’esperienza alberghiera. Le proposte culinarie degli hotel non sono solo un complemento, ma un motivo per cui molti ospiti scelgono queste strutture. In un mondo dove il cibo e la cultura enogastronomica hanno acquisito un ruolo centrale nelle esperienze di viaggio, Barceló si posiziona come leader nel settore dell’ospitalità di lusso.Ogni piatto servito nei ristoranti Barceló è un invito a scoprire nuovi sapori, a sperimentare combinazioni inedite e a immergersi nelle tradizioni culinarie locali. Gli chef stellati che collaborano con la catena alberghiera portano in tavola non solo la loro competenza e creatività, ma anche una visione che trasforma la cucina in arte. L’obiettivo è quello di creare un legame emotivo con l’ospite, attraverso piatti che raccontano storie, emozioni e territori.
La gastronomia negli hotel Barceló è quindi un’esperienza totalizzante, che va ben oltre il semplice pasto. È un viaggio tra tradizione e innovazione, tra passato e futuro, in cui ogni boccone è un’esplosione di sapori e sensazioni. Grazie alla collaborazione con chef di fama internazionale, gli hotel Barceló offrono ai loro ospiti il meglio della cucina contemporanea, con un’attenzione particolare ai prodotti del territorio e alle tecniche all’avanguardia.
In conclusione, una vacanza in un hotel Barceló non significa solo relax e comfort, ma anche una scoperta continua di sapori, emozioni e culture. Per chi cerca il lusso e l’eccellenza non solo nelle stanze, ma anche a tavola, Barceló rappresenta una scelta irrinunciabile. I ristoranti stellati degli hotel sono autentici santuari del gusto, dove ogni pasto diventa un’esperienza indimenticabile.
Lorenzo Palma