Era già noto che la polpetta fosse una delle icone della cucina popolare: da sempre e a pieno titolo è sull’Olimpo della gastronomia a basso costo. Adesso, però, Mamma Teresa, con un marchio già celebrato come il migliore d’Italia al Festival delle Polpette di Milano, ha deciso di farle fare un salto di qualità, sbarcando nella Capitale e aprendo ufficialmente a Roma.
Il progetto di Teresa Papaleo e Franco Sacco, partito come un piccolo food truck a Rimini, ha raggiunto un nuovo traguardo con l’apertura romana, frutto di una collaborazione con il team di FRetail e Hunix Group S.p.A, guidata da Andrea Falamesca. Questo format street food punta a rendere le polpette un’icona della cucina popolare, proponendo un menù che abbraccia ogni gusto: dalle classiche polpette di manzo al sugo, alle varianti vegetariane, vegane e gourmet, come quelle di polpo. Ogni piatto è preparato con ingredienti selezionati da Mamma Teresa, garantendo la qualità di un comfort food italiano rivisitato in chiave moderna.
Sogno di portare la mia cucina a tutti, con sapori semplici e autentici,” ha dichiarato Mamma Teresa, Executive Chef del progetto.
Durante l’evento di apertura, il pubblico romano ha potuto assaporare un menù ricco e originale, tra polpette servite in bowl bilanciate e panini artigianali, completato dalle inaspettate polpette dolci a base di mascarpone e pistacchio, cocco e cioccolato. La pre-inaugurazione, riservata a giornalisti e influencer, ha messo in luce l’ambizioso progetto di Hunix Group di espandere il brand in tutta Italia, facendo delle polpette un nuovo simbolo del cibo di strada. Con questo primo passo a Roma, “Per la Polpetta” si affaccia al futuro con l’obiettivo di trasformare il comfort food in un’esperienza nazionale di gusto e tradizione, mantenendo intatta l’eredità culinaria di Mamma Teresa.
Lorenzo Palma
Servizio web TV + INTERVISTE
min 1:55 FRANCO SACCO
min 2:52 TERESA PAPALEO
min: 4:32 ANDREA FALAMESCA
min 6:08 ALESSIA MORGANTI